炸酱面的酱怎么做

炸酱面的酱是由肉末、豆瓣酱、大酱、葱姜蒜等材料制作而成。下面是一种简单的炸酱面酱的做法：

材料：
- 200克猪肉末
- 2汤匙豆瓣酱
- 2汤匙大酱
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白糖
- 适量色拉油
- 适量葱姜蒜末

步骤：
1. 在平底锅中加热少量色拉油，加入葱姜蒜末炒香。
2. 加入猪肉末炒至变色。
3. 加入豆瓣酱和大酱，继续炒匀。
4. 加入适量生抽、老抽和白糖，根据个人口味调整。
5. 继续炒煮几分钟，直至肉末透彻熟烂，酱汁浓稠即可。

这是一种简单的炸酱面酱的做法，你可以根据自己的口味和喜好适量调整配料和调味料的比例。