油焖大虾的做法

做油焖大虾的材料：
- 大虾500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 水适量

步骤：
1. 将大虾用清水洗净，去掉虾线备用。
2. 锅中放适量的食用油，烧热后放入葱姜炒香。
3. 将大虾放入锅中，煎至两面呈红色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，没过大虾即可。
6. 加入适量的盐、老抽和生抽，调味后用小火炖煮15分钟。
7. 加入适量的白糖，炒匀。
8. 等汤汁浓稠时，关火即可。

提示：
- 煮油焖大虾时需要用比平时烹调多一些的水，因为水会在后面慢慢熬干，而且虾壳会吸收部分水分，所以要多一些水。