海参木耳汤的做法

海参木耳汤是一道营养丰富的汤品，其做法如下：

材料：
- 海参：适量
- 木耳：适量
- 鸡汤（或者其他高汤）：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 海参准备：将干燥的海参放入清水中浸泡至变软（通常需要几个小时），然后将其清洗干净，去除内脏和沙泥。切成小块备用。
2. 木耳处理：将干木耳用清水浸泡至柔软，然后洗净，切成适当大小的块状备用。
3. 炒制：将锅烧热，加入少量食用油，倒入海参和木耳，翻炒几分钟。
4. 加入料酒和高汤：倒入适量的料酒，煮2-3分钟以去腥味，然后加入足够的鸡汤（或者其他高汤）。
5. 加入调味料：加入切成小块的生姜和葱段，然后根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。
6. 煮开：将汤煮沸，然后改用小火煮10-15分钟，让海参和木耳的味道充分渗透到汤中。
7. 完成：将海参木耳汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 海参选购时应选择新鲜的海参，质地坚实，呈乳黄色，并且没有异味。
- 木耳选购时应选择无杂质、无虫眼的干木耳。
- 如果没有现成的高汤，可以用清水代替，但口感会略有差异。
- 可根据个人口味添加其他调料，如蒜末、香菜等。