冬瓜豆腐粉丝汤的做法

材料：
- 冬瓜：250克
- 豆腐：200克
- 粉丝：50克
- 虾米：适量
- 香菇：适量
- 生姜：适量
- 蒜蓉：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 水：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块。豆腐切成小块。香菇切片。
2. 锅中加入适量的水，将水烧开后，放入冬瓜和豆腐，煮10分钟。
3. 水煮沸时，加入粉丝，继续煮3分钟。
4. 另起一锅，倒入适量的食用油，加入虾米、生姜和蒜蓉，炒香。
5. 加入切好的香菇，炒匀。
6. 将炒好的虾米、姜蒜、香菇倒入煮好的冬瓜豆腐粉丝汤中。
7. 继续煮2分钟，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。
8. 关火，上桌。

温馨提示：
- 可根据个人口味自主添加其他配料，如瘦肉片、青菜等。
- 冬瓜煮的时间不宜过长，以保持其口感清脆。
- 准备虾米时，最好提前浸泡一会，使其更加鲜美。