扁尖老鸭汤的做法

|2023-12-04 13:58:51|浏览:67

扁尖老鸭汤是一道以鸭肉为主材料的汤品,口感鲜美,营养丰富。以下是一种简单的扁尖老鸭汤的做法:

所需材料:
- 鸭肉:500克
- 姜块:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 黄豆芽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱末:适量
- 香菜:适量

步骤:

1.鸭肉处理:将鸭肉洗净切块,放入锅中加入适量的水并放入姜块和2勺料酒,用大火烧开,撇去浮沫。

2.煮鸭肉:将鸭肉煮沸后,转入小火炖煮约30分钟至肉质熟烂,捞出备用。

3.炒黄豆芽:另起锅烧热加入适量的油,放入黄豆芽翻炒均匀,加入适量的盐和少许白胡椒粉调味,炒熟后盛出。

4.炖鸭汤:将炖好的鸭汤过滤,放入锅中加入适量的盐和适量的水,用中火煮开,放入煮鸭肉和炒好的黄豆芽煮沸,再撒入适量的葱花。

5.出锅:最后撒上适量的香菜,即可出锅享用。

注意:根据个人喜好,可根据口味调整添加的调料和蔬菜。

会蕙
12-04 13:58优质作者
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