竹笋排骨汤的做法

竹笋排骨汤的做法如下：

准备材料：
- 竹笋：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 准备竹笋，将竹笋剥去外皮，切成片或块状备用。
2. 排骨洗净，放入热水中焯水去除血水，捞出后冲洗干净备用。
3. 热锅中加入适量清水，放入排骨，加入姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开后转小火煮约30分钟。
4. 接着加入切好的竹笋片，继续煮10分钟让竹笋入味。
5. 最后，加入适量的盐调味，继续煮5分钟即可关火。
6. 汤煮好后捞出排骨和竹笋，盛入碗中即可享用。

小贴士：
1. 煮排骨汤时，选用炖盅或者压力锅炖煮更容易使排骨煮得更酥软可口。
2. 可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒等。