甜南瓜汤的做法

甜南瓜汤的做法如下：

材料：
- 1个中等大小的南瓜（约2磅）
- 1个洋葱，切碎
- 2个胡萝卜，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 4杯蔬菜汤
- 1杯椰奶
- 2茶匙橄榄油
- 1茶匙姜粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 盐和胡椒粉适量

步骤：
1. 将南瓜切成块状，去皮和籽，切成小块备用。
2. 在一个大锅中，加入橄榄油，热油后加入洋葱和大蒜，用中火炒至变软。
3. 加入胡萝卜块，继续炒几分钟，直到胡萝卜开始变软。
4. 加入南瓜块和姜粉、肉桂粉，翻炒均匀，然后加入蔬菜汤。
5. 将锅煮沸，然后转小火煮20-25分钟，或直到南瓜和胡萝卜变软。
6. 将锅离火，用搅拌机将汤搅打至光滑。
7. 将搅打好的汤倒回锅中，加入椰奶，再次加热至温热。
8. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

享用甜南瓜汤时可撒上一些南瓜子或葱花进行装饰。可以单独食用，也可以搭配面包或沙拉享用。