猪肺雪梨汤的做法

猪肺雪梨汤是一道清补润肺的汤品，适合咳嗽、痰多、肺热等症状的人群。以下是猪肺雪梨汤的做法：

材料：
- 猪肺一对（约500克）
- 雪梨一个
- 淮山片适量
- 枸杞子适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 准备材料。将猪肺用冷水冲洗干净，切成块状备用。雪梨去皮，去核，切成小块备用。淮山片和枸杞子洗净备用。
2. 焯水。将切好的猪肺块放入开水中焯水，水开后煮约2分钟，捞出并用清水冲洗干净血水，备用。
3. 煮汤。锅中加入足够的清水，放入焯水后的猪肺块，再加入淮山片、枸杞子和姜片，大火煮沸。
4. 改小火。煮沸后，加入适量的料酒，撇去浮沫，改小火慢炖30分钟，让汤汁浓郁。
5. 加入雪梨。炖好的肺汤中加入切好的雪梨块，再继续小火慢炖15分钟，直到雪梨粥糯化。
6. 调味。根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
7. 享用。将煮好的猪肺雪梨汤舀入碗中，可以热食或者稍凉后食用。

猪肺雪梨汤热食对润肺效果更好，但也可以泡凉后饮用。根据个人口味，还可以添加一些蜂蜜或者冰糖调味。同时，建议低盐饮用，以免增加肺脏的负担。