黄辣丁鱼怎么做好吃

|2023-12-04 09:31:49|浏览:39

黄辣丁鱼是一道以鱼为主料的菜肴,口味辣香,下面提供一种常见的黄辣丁鱼的做法:

所需材料:
- 鲜活的黄鳝鱼
- 姜蒜末
- 小米辣/干辣椒末
- 青椒
- 酱油
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 盐
- 白糖
- 淀粉

步骤:
1. 将黄鳝鱼处理干净,去尾巴和内脏,剁成段状备用。
2. 准备一个小碗混合酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋,调成酱汁备用。
3. 锅中倒入适量的油,加入姜蒜末和小米辣/干辣椒末炒香。
4. 加入黄鳝鱼段,翻炒均匀。
5. 倒入酱汁,炒匀。
6. 加入切好的青椒炒匀。
7. 在锅中加水稍微多一些,大火煮沸。
8. 调入适量的盐和白糖,煮至汤汁收浓。
9. 取一小碗淀粉,加入适量的水调成淀粉水,慢慢倒入锅中,搅拌均匀,直至汤汁变稠。
10. 煮熟后即可出锅。

这样做出的黄辣丁鱼会鲜香可口,辣味浓郁,口感酥脆。根据个人口味,还可以调整配料和调料的分量,以达到更适合自己的口味。

MK先锋
12-04 09:31优质作者
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