鸡怎么炖好吃又简单

炖鸡是一道非常经典的家常菜，简单易做但又非常美味。下面是一个简单又好吃的炖鸡的做法：

所需材料：
- 1只鸡，切块
- 2片姜
- 3个葱段
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量胡椒粉
- 适量清水
- 适量香菜（装饰）

步骤：
1. 鸡块洗净，放入沸水中焯水，捞出沥水备用。
2. 热锅加入少许油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的鸡块煸炒至表面变白。
4. 加入料酒，炒匀。
5. 倒入足够的清水，水量要稍微高出鸡块。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉，根据个人口味调整用量。
7. 将火调至小火，盖上锅盖炖煮30-40分钟，直到鸡块变得酥烂。
8. 撒上香菜作为装饰即可。

温馨提示：如果想要鸡汤更浓郁，可先将鸡块放入锅中用水煮沸，倒掉水后再进行下面的炖煮过程。

希望这个简单的炖鸡做法能帮到你，祝你成功烹饪出美味的鸡肉！