儿菜怎么做好吃

儿菜是一种嫩嫩的青菜，可以通过以下几种方法来做好吃：

1. 清炒：将儿菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末煸香，然后加入儿菜炒熟，最后加入适量的盐和味精调味即可。这样做出来的儿菜鲜嫩可口。

2. 红烧：将儿菜切段，用开水焯烫一下，去除青涩味道。然后准备好姜蒜和一些调料，热锅加油，放入姜蒜炒香，加入儿菜翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽和糖，再加入适量的清水，炖煮5分钟左右，最后用水淀粉勾芡即可。这样炖煮出来的儿菜口感鲜嫩，汤汁浓郁。

3. 凉拌：将儿菜洗净切段，用开水焯烫一下，去除青涩味道。然后准备好蒜末、香菜、香油和一些调料，将焯烫好的儿菜放入碗中，加入适量的盐、味精、香油和蒜末，拌匀，最后撒上香菜即可。这样凉拌的儿菜清爽可口，适合夏天食用。

以上是几种常见的做法，你可以根据个人口味进行调整和变化，让儿菜更加适合自己的口味。