冬瓜哈啦汤的做法

冬瓜哈啦汤是一道清爽、健康的汤品，下面是做冬瓜哈啦汤的简单做法：

材料：
- 冬瓜：500克
- 豆角：150克
- 鸡蛋：1个
- 虾仁：100克
- 鸡肉丝：100克
- 香菜：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状。豆角洗净，切成段状。
2. 鸡蛋打入碗中，打散成蛋液备用。
3. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒至香。
4. 加入鸡肉丝和虾仁翻炒均匀，待变色后加入豆角继续翻炒。
5. 倒入适量的清水，大火煮沸后转小火煮5分钟。
6. 加入冬瓜块，继续煮3分钟。
7. 转大火，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。
8. 再煮1分钟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
9. 最后撒上香菜，即可关火。

温馨提示：
- 可以根据个人口味加入适量的酱油、辣椒等调味料。
- 冬瓜煮的时间不宜过长，以保持其爽脆口感。