干松茸排骨汤的做法

|2023-12-03 16:12:52|浏览:44

干松茸排骨汤是一道以干松茸和排骨为主要材料制作的汤菜,做法如下:

所需材料:
1. 干松茸 20克
2. 排骨 500克
3. 姜片 3片
4. 料酒 2汤匙
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 葱段 适量
8. 清水 适量

步骤:

1. 先将干松茸用温水泡软,大约需要30分钟。泡软后,将松茸切成薄片备用。同时,将排骨洗净备用。

2. 锅中加入适量清水,放入排骨,姜片,料酒和葱段。大火煮沸后,撇去浮沫,转小火慢炖约1个小时,使排骨的鲜味充分溶入汤中。

3. 炖煮期间,将泡软的松茸放入开水中焯水,煮1-2分钟后捞出备用。

4. 将焯水后的松茸加入炖好的汤中,继续炖煮15分钟左右,使松茸的香味充分渗入汤中。

5. 汤煮好后,根据个人口味加盐和鸡精调味即可。

温馨提示:
1. 煮汤时适量撇去浮沫可以使汤更加清澈。
2. 松茸的煮制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 汤煮好后可以撒上些许葱花点缀,增添颜色和香味。

情似飘雨露ゞ
12-03 16:12优质作者
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