干松茸排骨汤的做法

干松茸排骨汤是一道以干松茸和排骨为主要材料制作的汤菜，做法如下：

所需材料：
1. 干松茸 20克
2. 排骨 500克
3. 姜片 3片
4. 料酒 2汤匙
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 葱段 适量
8. 清水 适量

步骤：

1. 先将干松茸用温水泡软，大约需要30分钟。泡软后，将松茸切成薄片备用。同时，将排骨洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨，姜片，料酒和葱段。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖约1个小时，使排骨的鲜味充分溶入汤中。

3. 炖煮期间，将泡软的松茸放入开水中焯水，煮1-2分钟后捞出备用。

4. 将焯水后的松茸加入炖好的汤中，继续炖煮15分钟左右，使松茸的香味充分渗入汤中。

5. 汤煮好后，根据个人口味加盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
1. 煮汤时适量撇去浮沫可以使汤更加清澈。
2. 松茸的煮制时间不宜过长，以免影响口感。
3. 汤煮好后可以撒上些许葱花点缀，增添颜色和香味。