白菜粉丝汤的家常做法

家常白菜粉丝汤的做法如下：

材料:
- 鲜白菜半颗
- 干粉丝适量
- 虾仁适量
- 鸡蛋1个
- 香菇3-4朵
- 适量的盐和胡椒粉
- 食用油适量
- 调味料: 生抽、酱油、米酒适量

步骤:
1. 首先，将干粉丝浸泡在清水中30分钟左右，直至变软。随后取出备用。
2. 白菜洗净切块，香菇切片，虾仁剥壳去虾线，鸡蛋打散备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入虾仁煸炒至变色，随后加入香菇翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火煮沸。煮沸后，倒入切好的白菜和泡软的粉丝。
5. 调入适量的盐和胡椒粉，并酌情加入一些生抽和酱油调味。
6. 将炒散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌均匀，直到鸡蛋凝固即可关火。
7. 最后，添加适量的米酒提香，再盖上锅盖焖煮2-3分钟。
8. 熄火前，尝一尝汤的味道，根据个人口味再次调味。
9. 白菜粉丝汤煮好后，可以撒上葱花或者香菜作为装饰即可。

温馨提示:
- 可根据个人口味加入适量的蒜末或姜末增加香味。
- 在调味时，可以根据个人口味增加或减少盐和胡椒粉的用量，确保汤的味道鲜美。
- 可以适量加几滴麻油，增加蛋汤的口感和香气。