原|2023-12-03 15:14:52|浏览:82
要做一碗好吃的猪脚汤，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：猪脚、姜、葱、料酒、生姜片、香菇、枸杞等。可以根据个人口味添加其他配料，如黄豆、红枣等。
2. 将猪脚洗净，切成块状，用开水焯水，去掉血水和杂质，然后捞出备用。
3. 姜和葱切成末备用。香菇泡软后，切成片备用。
4. 取一锅加入适量清水，放入姜葱末和料酒，煮沸。然后将焯水后的猪脚放入锅中，再加入适量的水，以淹过猪脚为宜。
5. 调小火炖煮约2小时，期间适时去除浮沫。
6. 加入香菇和枸杞，继续炖煮约30分钟至猪脚变烂熟。
7. 根据个人口味添加适量盐和其他调味料，再炖煮5-10分钟。
8. 关火，待猪脚汤稍微冷却后，捞出猪脚和香菇，盖好锅盖，保留猪脚汤。
9. 可根据个人喜好，将猪脚和香菇切块后，盛入碗中，倒入猪脚汤。
10. 最后，根据个人口味，可以撒上葱花、胡椒粉等调味料，即可享用美味的猪脚汤。