乌鸡茶树菇汤的做法

乌鸡茶树菇汤的做法如下：

所需材料：
- 乌鸡半只
- 茶树菇适量（约100克）
- 生姜适量（约30克）
- 鸡胸肉适量（约100克）
- 鸡蛋1个
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量

步骤：
1. 将乌鸡洗净，切块。将茶树菇洗净，切片。生姜切片备用。
2. 锅中加入适量的水，放入乌鸡块和生姜片，用大火烧开后撇去浮沫，再加入一些料酒煮5分钟。
3. 将茶树菇和鸡胸肉切成细丝备用。
4. 取出乌鸡块，将肉拨下，切成细丝。
5. 锅中重新加入适量的水，放入茶树菇丝和鸡肉丝，烧开后撇去浮沫，再加入乌鸡丝和鸡肉丝，继续煮5分钟。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，煮沸。
8. 撒上适量的香菜末即可。

注意事项：
- 乌鸡茶树菇汤煮的时间不宜过长，以保持汤的清鲜口感。
- 可按个人口味加入适量的调料和香辛料调味，如胡椒粉、八角等。
- 如果喜欢汤更浓稠，可在最后加入适量的生粉勾芡。