原|2023-12-03 12:18:55|浏览:33
咸黄瓜是一道非常经典的小吃,下面是一种简单的做法:
材料:
- 黄瓜
- 盐
- 白糖
- 大蒜
- 生姜
- 醋
- 香菜
步骤:
1. 将黄瓜洗净切成适当大小的段,并用刀背拍打松软。
2. 在一个容器中加入足够的盐,将黄瓜段放入盐中腌制10-15分钟,这样可以去掉黄瓜的苦涩味。
3. 将腌好的黄瓜段洗净,用厨房纸巾擦干。
4. 大蒜和生姜刮皮切片。
5. 在一个碗中,加入适量的盐、白糖、醋,搅拌均匀。
6. 向碗中加入适量的大蒜和生姜,搅拌均匀。
7. 将腌制好的黄瓜段放入碗中,用手将调料均匀地抹在黄瓜上。然后用保鲜膜封好碗,放入冰箱腌制至少30分钟,让黄瓜充分入味。
8. 取出腌制好的黄瓜,装盘,撒上切碎的香菜即可食用。
此方法制作的咸黄瓜酸甜适度,口感清脆,非常开胃美味。辣度可以根据个人喜好加入适量的辣椒粉或辣椒油。