蛋黄酥怎么做好吃

蛋黄酥是一道传统的糕点，下面是制作蛋黄酥的方法：

材料：
- 酥皮：
- 150克低筋面粉
- 100克无盐黄油
- 40克糖粉
- 内陷：
- 4个蛋黄
- 80克糖粉
- 50克黄油
- 1个蛋黄液（刷在酥皮表面，用于烘烤前）

步骤：
1. 准备酥皮：将低筋面粉和糖粉混合在一起，然后加入切成小块的黄油。用手指将黄油和面粉捻在一起，直到成为均匀的酥状面团。将面团包好，冷藏15分钟。
2. 准备蛋黄内陷：将蛋黄和糖粉放入碗中，搅拌均匀。然后加入黄油，再次搅拌均匀。
3. 取出冷藏的酥皮面团，擀成约0.5厘米厚的矩形薄片。然后将内陷均匀地涂抹在薄片上，然后将薄片卷起，封入内陷。
4. 将卷好的面团重新冷藏15分钟，然后取出，切成约1.5厘米宽的小段。
5. 预热烤箱至180摄氏度。
6. 将切好的小段排在烤盘上，刷上蛋黄液。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到酥皮变金黄色即可。
8. 取出蛋黄酥，放凉后即可享用。

温馨提示：在烤蛋黄酥的过程中，可以根据个人的喜好和烤箱的具体情况，调整烤的时间和温度，以确保最好的口感和色泽。