墨鱼下奶汤的做法大全

墨鱼下奶汤的做法大全：

材料：
1. 墨鱼：1只，约500克左右
2. 牛奶：500毫升
3. 鸡蛋：2个
4. 姜蒜末：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 葱花：适量

步骤：
1. 将墨鱼洗净后切成小块，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。
2. 取一个锅，放入适量的水，煮沸后加入葱花和姜蒜末，炖煮10分钟。
3. 将煮好的高汤过滤出来，倒入另一个锅中，再加入适量的盐和白胡椒粉，调味品其他配料根据个人口味可适量添加。
4. 将锅中的牛奶倒入高汤中，稍稍煮沸。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，继续煮沸2分钟即可。
6. 最后加入墨鱼块，煮1-2分钟。
7. 装盘撒上葱花点缀即可食用。

小贴士：
1. 墨鱼在煮之前可以先用冷水泡软，泡发后去掉内部的黑膜，切块备用。
2. 墨鱼的煮熟时间不要过长，避免因过煮而变得硬咬不动。
3. 牛奶加入高汤后不要过早煮沸，以免出现溢出的情况。
4. 可根据个人喜好，加入适量的配料如海鲜菇类或其他蔬菜，增加口感和营养。