排骨炖青豆汤的做法

排骨炖青豆汤是一道营养丰富的汤品，下面是简单的制作步骤：

材料:
- 排骨 500 克
- 青豆 200 克
- 姜片 5 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 2 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 胡椒粉 1/2 茶匙
- 清水 1500 毫升

步骤:
1.将排骨切成小块，青豆洗净备用。
2.将排骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出沥干水分备用。
3.热锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4.将焯过水的排骨放入锅中，加入料酒炒匀。
5.倒入适量的清水，大火煮沸后改小火炖煮30分钟。
6.将青豆加入汤中，继续炖煮10分钟左右，直到排骨和青豆都变软烂。
7.加入酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
8.继续煮沸几分钟，尝一尝汤品的味道，根据个人口味调整调料。
9.关火后，将汤倒入碗中，即可享用。

这道排骨炖青豆汤营养丰富，富含蛋白质和维生素，适合全家人食用，尤其适合凉天和冬季暖胃。