牛肉撒汤的做法

牛肉撒汤是一道非常经典的川菜，它的制作方法如下：

所需食材：
- 牛肉：500克
- 菠菜：适量
- 香葱：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 耗油：适量
- 生粉：适量

步骤：
1. 将牛肉切成片状，用刀背拍打使其更加嫩滑，放入碗中加入适量的料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 锅中加水，待水开后将牛肉片放入煮熟，捞出沥干备用。
3. 取另一锅烧热，加入适量的耗油，放入姜块煸炒出香味。
4. 加入适量的清水煮沸，加入葱段，煮10分钟后捞出葱段。
5. 将清水煮沸后的锅中加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
6. 煮沸后的锅中加入菠菜煮熟后捞出。
7. 取一个碗中加入适量的生粉和水搅拌均匀成糊状。
8. 锅中再次加热，加入适量的耗油，加入混合好的生粉糊，搅拌均匀煮至稍微粘稠即可。
9. 将煮好的牛肉片和菠菜放入汤碗中，浇上所制的生粉糊即可。

最后，牛肉撒汤做好了，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。