黄瓜鲜虾汤的做法

黄瓜鲜虾汤是一道清爽可口的汤品，下面是黄瓜鲜虾汤的做法：

所需材料：
1. 鲜虾
2. 黄瓜
3. 红萝卜
4. 鸡蛋清
5. 葱姜蒜末适量
6. 高汤或清鸡汤适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将鲜虾剥去壳，去虾线，清洗干净后备用。黄瓜去皮切成小块，红萝卜切片备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入鲜虾煸炒至虾变色，出香味。

4. 倒入高汤或清鸡汤，煮沸后加入红萝卜片和黄瓜块，煮熟。

5. 把鸡蛋清打散，搅拌均匀后慢慢倒入煮好的汤中，用筷子搅动快速搅拌，使鸡蛋清成丝状。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

7. 略炖一会儿，直至虾熟透、黄瓜熟烂即可。

8. 装盘，撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。

这道黄瓜鲜虾汤清爽可口，富含营养，是夏季的一道清凉美食。