什锦冬瓜汤的做法

材料：
- 冬瓜：500克
- 鸡腿肉：200克
- 豆腐干：100克
- 黄鳝：100克
- 枸杞：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生粉水：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮、切块；鸡腿肉切块，用料酒腌制十分钟；豆腐干切块，黄鳝洗净备用。
2. 冬瓜汆水焯水煮三分钟，捞出备用；鸡腿肉焯水去腥备用。
3. 取一锅热水，放入冬瓜块、鸡腿肉块、豆腐干块、黄鳝、枸杞和姜片，煮开后改小火煮15分钟。
4. 调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 生粉水勾芡，搅拌至汤汁变得稍微浓稠。
6. 装入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐的量。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如香菇、鱼丸、章鱼丝等。