羊脊骨汤的做法

羊脊骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是它的做法：

所需材料：
- 羊脊骨：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 首先，将羊脊骨洗净，并将其放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，焯水时可以加入姜片和一些料酒，以去腥味。
2. 焯水后，取出羊脊骨，并用清水再次冲洗干净。
3. 然后，将羊脊骨放入炖盅或汤锅中，加入足够的清水，水量应该略高于羊骨。
4. 加入姜片和适量的盐，盖上锅盖，用中小火炖煮2-3小时，直到羊骨变得很软烂，汤呈乳白色。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 羊脊骨可以事先用热水泡软，这样可以减少焯水的时间。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料和配料，如枸杞、红枣、生姜等，以增加汤的味道和营养价值。
- 羊脊骨汤适宜慢火慢炖，这样可以保持汤的鲜美和营养。