嫩生姜怎么腌制好吃又放得长

|2023-12-02 17:33:47|浏览:79

腌制嫩生姜可以让它更加香脆,而且能够保存较长时间。以下是一种简单的方法:

所需材料:
- 嫩生姜
- 盐
- 白糖
- 白醋
- 生抽

步骤:
1. 将新鲜嫩生姜去皮后切成薄片或细丝。
2. 在一个大碗中,将姜片放入并加入适量的盐和白糖。按照嫩生姜的数量来决定盐和白糖的量,一般来说,每500克嫩生姜需要约10克盐和40克白糖。
3. 用手将盐和白糖均匀地搅拌揉捏嫩生姜,直到嫩生姜出现湿润的状态。
4. 在一个干净的容器里,将嫩生姜均匀地摆放,并加入适量的白醋,足够覆盖嫩生姜。
5. 在嫩生姜上加入适量的生抽,根据个人口味调整。
6. 盖上容器盖子,放置在阴凉通风的地方腌制至少2-3天。腌制时间较长,味道会越来越浓郁。
7. 腌制完毕后,将嫩生姜放入干净的玻璃瓶中,尽量保持姜片散开排列,轻轻拍实。
8. 将剩余的腌制液倒入瓶中,确保完全覆盖姜片。
9. 盖上瓶盖,放置在冰箱内保存,可以放置数个月,味道会越来越好。

腌制好的嫩生姜可以搭配各种菜肴食用,如寿司、火锅、涮羊肉等,也可以直接作为蘸料食用。

elena
12-02 17:33优质作者
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