大米怎么蒸好吃又香

要蒸好吃又香的大米，可以按照以下步骤操作：

1. 清洗大米：用清水冲洗大米，直至水变清。

2. 浸泡大米：将大米放入清水中浸泡20-30分钟，让米粒充分吸水。

3. 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，使水产生蒸汽。

4. 把大米放入蒸锅：将泡过水的大米放入蒸锅的蒸篮或蒸盘中，用勺子均匀洒上一层水，以防止米粒过干。

5. 蒸煮时间：将蒸锅盖好，用大火蒸煮10分钟，然后转小火继续蒸煮10-15分钟，直至米粒完全煮熟。

6. 完成蒸煮：蒸煮结束后，留锅盖紧闭，静置5-10分钟，让米饭稍微蒸膨。

7. 松散米粒：用铲子轻轻翻动米饭，使米粒松散开来。

8. 香气提升：如果希望米饭更香，可以在蒸锅加热的时候，加入几片香叶或者粗盐。

以上是一种简单的蒸大米的方法，但也可以根据个人喜好添加其他调料来提升味道。