油菜鸡丸汤的做法

油菜鸡丸汤是一道营养丰富的汤品，做法如下：

材料:
- 鸡胸肉: 250克
- 油菜: 200克
- 姜片: 3片
- 蒜瓣: 2瓣
- 盐: 适量
- 白胡椒粉: 适量
- 鸡精或味精: 适量
- 清水: 适量

步骤:
1. 鸡胸肉洗净切成小块，放入食物处理器中搅打成蓉状。
2. 油菜洗净，切成碎末备用。
3. 锅中加入适量的清水，将姜片和蒜瓣放入水中煮沸。
4. 将鸡蓉搅拌均匀后，用手将其搓成小丸子。
5. 将丸子放入沸水中，煮熟并漂浮在水面上时捞出备用。
6. 将油菜放入沸水中焯水，过一遍冷水后沥干备用。
7. 将焯过水的油菜放入开水中煮沸一分钟，然后加入适量盐、白胡椒粉和鸡精或味精调味。
8. 最后将煮熟的鸡丸放入油菜汤中，再次煮沸1-2分钟即可。
9. 出锅前根据个人口味再适量加盐和胡椒粉，即可享用。

这样一道清香可口的油菜鸡丸汤就做好啦！可以根据个人口味添加一些调料或配料，如葱花、香菜等来提升口味。