炸萝卜丸子的做法

炸萝卜丸子是一道美味的中式小吃，下面是制作炸萝卜丸子的步骤：

材料：
- 500克萝卜
- 2个鸡蛋
- 适量面粉
- 盐和胡椒粉
- 油

步骤：
1. 将萝卜削皮后切成小块。可以选择用食物加工机打成碎末，也可以选择手工切碎。
2. 将切好的萝卜块放入一碗中，加入少量盐和胡椒粉。搅拌均匀后静置10分钟，让萝卜中的水分释放出来。
3. 将多余的水分倒掉，然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 慢慢加入适量的面粉，搅拌均匀，直到得到稍微粘稠的糊状物。
5. 将平底锅加热，倒入足够的油。待油温达到170-180°C时，可以用勺子将面糊舀一勺放入油中。
6. 炸制过程中，用勺子轻轻压扁丸子，让它们更易熟透。炸制2-3分钟，直到丸子金黄酥脆。
7. 用漏网将炸好的丸子捞出，摆放在厨房纸上，让多余的油沥干。

现在，炸萝卜丸子就做好了。你可以搭配各种调料或蘸酱品尝，例如辣椒酱、甜辣酱、蒜蓉酱等。尝试一下吧！