香菇炒肉的做法

香菇炒肉的做法:

材料:
- 香菇
- 瘦肉
- 葱
- 姜
- 大蒜
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 耗油

步骤:
1. 将香菇用清水洗净，切成薄片备用。
2. 将瘦肉切成细丝，用少许盐、糖和料酒拌匀腌制10分钟。
3. 葱切成小段，姜和大蒜切成末备用。
4. 取一个平底锅，加入适量的耗油，烧热后加入姜末和大蒜末炒香。
5. 加入葱段炒出香味后，加入腌制好的瘦肉丝炒至变色。
6. 加入香菇片翻炒，再加入适量的酱油调味。根据个人口味调整盐和糖的量。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到香菇熟透。
8. 最后大火收汁，将香菇炒肉盛盘即可享用。

温馨提示:
- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉或辣椒油等。
- 如果香菇较大，可以先切成细丝再炒，这样更容易入味。