西安糊辣汤的做法

西安糊辣汤是一道融合了西安和四川菜系的经典美食，口感麻辣，香气扑鼻。下面是一份西安糊辣汤的传统做法：

材料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉 200克
- 干辣椒 适量
- 豆芽 适量
- 黄豆芽 适量
- 香菜 适量
- 蒜蓉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 生姜末 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 鸡蛋 适量

步骤：
1. 鸡肉切成小块，用酱油、盐、生姜末腌制20分钟。
2. 干辣椒切碎备用。
3. 热锅烧油，加入蒜蓉、干辣椒炒香。
4. 加入鸡肉翻炒，煮熟后捞出。
5. 锅中加入水，煮开后放入豆芽和黄豆芽煮熟。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、花椒粉调味。
7. 打入鸡蛋，迅速搅拌均匀。
8. 加入炒好的鸡肉，煮开后加入适量的醋搅拌均匀。
9. 装入碗中，撒上香菜即可享用。

希望这个简单的做法能帮到你。