猴头菇顿排骨汤的做法

猴头菇顿排骨汤是一道美味的汤品，下面是制作步骤：

材料：
- 猴头菇：适量
- 排骨：500克
- 姜块：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 将猴头菇切成片状。排骨用水煮沸后焯水，去除血水和杂质。将焯水后的排骨冲洗干净备用。

2. 热锅加入少许油，放入姜块和蒜瓣炒香。

3. 加入排骨煸炒，炒至排骨表面变色。

4. 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。

5. 加入适量的盐和生抽，再加入一些料酒提香。

6. 把切好的猴头菇放入汤中，煮熟。

7. 熬煮10-15分钟，转小火慢慢炖煮，直至肉骨烂糯。

8. 调味品可再根据个人口味加入适量盐和食用油。

9. 煮好后即可盛出，撒上葱花提味。

注意事项：
- 猴头菇的脏物较多，必须用清水多次漂洗干净。
- 煮汤时建议选用高压锅，煮出的汤更浓郁可口。
- 排骨和猴头菇的煮熟时间根据个人喜好可适当调整。