大棒骨汤怎么做好吃

|2023-12-01 19:35:51|浏览:93

要做好吃的大棒骨汤,可以按照以下步骤来进行:

材料:
- 大棒骨500克
- 姜片10片
- 蒜瓣4瓣
- 料酒2汤匙
- 清水适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量

步骤:
1. 将大棒骨洗净后,放入热水中焯水2-3分钟,捞出后将骨头冲洗干净,去除血水和杂质。

2. 煮一锅水,加入料酒,放入大棒骨、姜片和蒜瓣,大火煮沸后继续煮10分钟,然后将骨头捞出。

3. 将骨头冲洗干净,去除煮出的血水和杂质。

4. 再次煮一锅水,加入姜片和蒜瓣,放入洗净的大棒骨,大火煮沸后转小火慢慢炖煮,炖煮1-2小时。炖煮过程中温度要控制好,使鲜汤慢慢熬煮,提取骨髓的营养。

5. 炖煮完毕后,将骨头捞出,取出骨髓。

6. 炖煮的高压锅或砂锅加入清水,放入煮出的骨头,大火煮沸后转小火炖煮1小时以上。期间根据个人口味,可适量加入盐和胡椒粉,调味品味。

7. 煮好的大棒骨汤装碗,撒上葱花进行装饰,即可享用美味可口的大棒骨汤。

温馨提示:可根据个人口味加入蔬菜、香料等进行烹饪,提升汤的口感。同时,炖煮的时间越长,骨髓溶解的越多,汤汁醇厚味美。

小涵。
12-01 19:35优质作者
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