淡水鳕鱼怎么做好吃

淡水鳕鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类，下面是一种简单又美味的做法：

材料：
- 淡水鳕鱼块：500克
- 姜蒜末：适量
- 青蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 米醋：适量
- 红辣椒：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 淡水鳕鱼块提前解冻，并洗净备用。
2. 鱼块用刀背轻轻拍打，然后用刀切成小块。
3. 将鱼块放入碗中加入适量的盐、料酒和姜蒜末，搅拌均匀腌制15分钟。
4. 青蒜洗净切段，红辣椒切圈备用。
5. 在腌制的鱼块中加入适量的淀粉，搅拌均匀上浆。
6. 锅中加入适量的植物油，烧热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
7. 锅中加入适量的姜蒜末和红辣椒圈炒香。
8. 放入煎好的鱼块，翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽、糖和鸡精，快速翻炒均匀。
10. 加入适量的米醋和青蒜段，迅速翻炒均匀即可起锅。

这样做出来的淡水鳕鱼肉质鲜嫩，口感细腻，口味鲜美，非常下饭。