羊肉汤怎么做好吃

要做一碗好吃的羊肉汤，你可以按照以下步骤进行操作：

材料：
- 500克羊肉（最好选择带骨的肉块，比如羊腿肉）
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1块姜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量香菜（用于装饰）

步骤：

1. 将羊肉切成块状，将肉块放入开水中煮沸，焯水去腥，捞出备用。

2. 洋葱、大蒜和姜切成片状。

3. 在炒锅中加入少许油，将洋葱、大蒜和姜煸炒出香味。

4. 将焯水后的羊肉放入炒锅中煸炒至微黄色。

5. 加入适量料酒，煮一会儿以去腥。

6. 将炒锅中的羊肉和调料倒入炖锅中，加入足够的清水，水量以盖过全部材料为宜。

7. 炖锅中加入适量盐和胡椒粉，调味。

8. 开火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉肉烂入味。

9. 煮好的羊肉汤装盘，撒上适量的香菜即可。

这样，一碗美味的羊肉汤就做好了。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，增加汤的爽口度。