芹菜叶子怎么凉拌好吃

芹菜叶子凉拌的做法有很多种，以下是其中一种方法：

准备材料：
- 芹菜叶子（适量）
- 大蒜（2瓣，切碎）
- 辣椒（适量，切碎）
- 酱油（1汤匙）
- 醋（1汤匙）
- 白糖（1/2茶匙）
- 香油（适量）

步骤：
1. 将芹菜叶子洗净，切成适当的大小。
2. 将大蒜、辣椒碎放入碗中。
3. 加入酱油、醋和白糖，搅拌均匀使调料充分混合。
4. 将调料倒在芹菜叶子上，拌匀。
5. 再加入适量的香油拌匀。
6. 放置数分钟，使调料充分渗透入芹菜叶子。
7. 尝一尝，如果觉得不够味道，可以根据个人口味再加入一点盐和胡椒等调料。
8. 凉拌芹菜叶子可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再享用，效果更佳。

温馨提示：芹菜叶子含有丰富的维生素和纤维，可以促进肠胃蠕动、帮助消化。更可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料进行搭配，增加口感和味道的层次。