原|2023-12-01 16:43:49|浏览:100
要做好吃的排骨炖芋头，可以参考以下步骤：
1. 准备材料：排骨、芋头、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精等调味品。
2. 将排骨洗净后，放入锅中煮沸，然后捞出，用冷水冲洗干净，备用。
3. 将芋头去皮切块备用。
4. 热锅冷油，将姜片和葱段爆炒出香味，然后将排骨放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入料酒煮去腥味后，加入足够的水，水量要稍微多一些，以充分慢炖排骨。
6. 加入芋头块，煮至芋头变软烂糯。
7. 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精等调味品，根据个人口味调整。
8. 转小火慢慢炖煮，约炖15-20分钟，直到排骨和芋头入味。
9. 最后根据个人喜好，可以加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，再炖煮片刻。
10. 最后收汁，撒上葱花作为装饰即可。
这样一道口味鲜美、汤汁浓郁的排骨炖芋头就完成了。根据个人口味和喜好，可以适当调整调料和烹饪时间。