白萝卜烧肉怎么烧好吃

白萝卜烧肉是一道经典的中式菜肴，下面是一种可供参考的做法：

所需材料：
- 500克猪肉（可选用瘦肉或五花肉）
- 1根白萝卜
- 2颗大葱
- 3瓣大蒜
- 适量姜片
- 适量料酒
- 适量食盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白糖
- 适量鸡精（可选）

步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去血水和腥味。捞出沥干备用。
2. 白萝卜去皮，切成稍厚的块状。
3. 热锅凉油，将猪肉块煎至两面微黄。
4. 加入葱姜蒜炒至香味出来。
5. 加入适量料酒炒至酒味散去。
6. 加入适量生抽、老抽和白糖翻炒均匀，使猪肉均匀上色。
7. 加入足够的清水，没过猪肉。
8. 加入白萝卜块和适量食盐，煮沸后调小火慢炖30-40分钟，直至白萝卜和猪肉变得熟软。期间可以翻炒几次，以便汤汁入味。
9. 根据个人口味调整味道，加入适量鸡精增鲜，煮开即可。

此时，一道香喷喷、柔软可口的白萝卜烧肉就完成了。可以搭配米饭或面食一起享用。