砂锅鳕鱼豆腐汤的做法

砂锅鳕鱼豆腐汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。下面是砂锅鳕鱼豆腐汤的做法：

材料：
- 400克鳕鱼
- 200克嫩豆腐
- 适量蔬菜（如菠菜、胡萝卜等）
- 适量水发香菇
- 适量鲜虾
- 适量姜片
- 适量蒜末
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量香菜

步骤：
1. 先将鳕鱼洗净切块，用盐和料酒腌制片刻。
2. 嫩豆腐切块，蔬菜洗净切小段，香菇切片。
3. 热锅冷油，放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入豆腐、蔬菜和香菇翻炒片刻。
5. 倒入适量清水，大火煮开。
6. 捞出准备好的鳕鱼块，放入锅中煮熟。
7. 加入鲜虾煮熟。
8. 调入适量盐、生抽、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
9. 撒上适量的香菜，煮沸片刻即可。

温馨提示：
- 鳕鱼炖汤时间不要过长，以免过熟变硬。
- 嫩豆腐容易煮烂，最好先将其他材料煮好后再加入。
- 可根据个人口味调整配料和调味品的用量。