白萝卜炖羊肉怎么做好吃

白萝卜炖羊肉是一道营养丰富的美食，下面是一种做法：

材料：
- 500克羊肉（切块）
- 1根白萝卜（切片）
- 1个洋葱（切丝）
- 4颗大蒜瓣（切碎）
- 2片姜（切片）
- 2颗干红辣椒
- 1个八角
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 适量盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量香菜（装饰）

步骤：
1. 将羊肉洗净后放入沸水中焯水，焯水时加入姜片和料酒，煮沸后捞出，冲洗干净备用。
2. 锅中加适量油，加热后加入洋葱丝、蒜末、干红辣椒和八角，炒香。
3. 加入羊肉块翻炒均匀，炒至羊肉颜色变深。
4. 加入生抽、老抽炒均匀，使羊肉均匀上色。
5. 加入足够的清水，水量要淹过羊肉。
6. 煮沸后加入白萝卜片，撇去浮沫。
7. 加盖，改小火炖煮1-1.5小时，直到羊肉变得柔软烂糯。
8. 最后加入适量的盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。
9. 炖好的白萝卜炖羊肉装盘，撒上香菜作为装饰即可享用。

温馨提示：可根据个人口味调整调料的使用量，也可以根据喜好加入其他蔬菜或香料进行提味。