紫扁豆角怎么做好吃

紫扁豆角可以做成有味道和口感的美食。以下是一种做法：

材料：
- 紫扁豆角：适量
- 大蒜：3瓣
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 橄榄油：适量

做法：
1. 将紫扁豆角洗净、控水，备用。
2. 大蒜剁碎，生姜切成细末，辣椒切碎备用。
3. 热锅热油，倒入蒜末、姜末和辣椒，炒香。
4. 加入紫扁豆角翻炒，炒至变软后，加入盐、酱油、白胡椒粉、蚝油、糖和鸡精，再翻炒均匀。
5. 继续翻炒几分钟，让调味料均匀附着在紫扁豆角上。
6. 出锅前淋上适量的橄榄油，翻炒均匀即可。

这个做法可以使紫扁豆角既保持其鲜美的口感，又能增加一些辣味和香味。尝试一下，应该会很好吃的。