菜丸子汤的做法

菜丸子汤是一道传统的中国菜肴，原料简单，制作步骤也比较简单，下面是一种常见的做法：

所需材料：
1. 绞肉：250克
2. 面粉：50克
3. 鸡蛋：1个
4. 老抽：适量
5. 生姜：适量
6. 葱段：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 清汤：适量

步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入胡椒粉、鸡精、盐、姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 在绞肉中加入面粉、鸡蛋，搅拌至绞肉成胶状。
3. 将鸡蛋、面粉和绞肉混合物搅拌均匀至起胶，形成有一定粘性的菜丸子团。
4. 锅中加入适量清汤，烧开后加入少许盐、鸡精、老抽调味。
5. 将菜丸子团逐一放入煮沸的清汤中，煮至菜丸子变色浮起即可。
6. 最后加入葱段、姜末提香，出锅装盘即可。

小贴士：
1.可以选择其他调料调味，根据个人口味添加。
2.煮的时间不宜过长，以免菜丸子变得过硬。
3.可以根据个人喜好加入适量的蔬菜，如胡萝卜丁、豆腐等，增加口感和营养。