龙骨黄豆汤的做法

龙骨黄豆汤是一道传统的中华美食，提供了丰富的营养素和滋补功效。下面是制作龙骨黄豆汤的做法：

所需材料：
- 龙骨：200克
- 黄豆：100克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将龙骨用刀切成小块，然后用清水浸泡30分钟，以去除血水和杂质。
2. 黄豆洗净后，放入清水中浸泡8小时或者过夜。
3. 锅内加入适量的水，将浸泡过的龙骨放入沸水中焯水，去除浑浊。
4. 捞出焯水的龙骨备用。
5. 锅内加入适量清水，放入焯水后的龙骨、黄豆、切片的生姜和适量的料酒。
6. 大火煮沸后，转小火炖煮1至2小时，直到黄豆烂熟，汤的味道浓郁。
7. 炖煮过程中，需不定时地撇去表面的浮沫，保持汤汁的清澈。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

龙骨黄豆汤煮熟后，可根据个人喜好加入适量的其他蔬菜，如胡萝卜、山药等，增加汤的营养和口感。此外，炖煮时间越长，汤汁的味道会更浓郁。该汤具有养胃滋补、壮骨养肌的功效，对身体健康非常有益。