扇骨黄豆 汤的做法

扇骨黄豆汤是一道简单而美味的汤品，下面是详细的做法：

所需材料：
- 扇骨：500克
- 黄豆：100克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 黄豆提前用清水浸泡几个小时，以便软化。
2. 将扇骨切成块状，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 锅中倒入足够的水，加入姜片和葱段，大火煮沸。
4. 煮沸后加入扇骨块和黄豆，转小火慢慢炖煮40分钟至1小时，期间可用漏网捞去浮沫。
5. 汤煮好后加入适量的料酒和盐，根据个人口味可以调整。
6. 继续煮沸片刻，即可关火盛出，撒上适量的葱花作为装饰。

这样一道香喷喷的扇骨黄豆汤就做好了，可以根据个人口味增加或减少调料的用量。 汤的口感鲜美，扇骨和黄豆搭配在一起，营养丰富。可以作为一道家常汤品，也是冬季保暖的好选择。