排骨冬瓜汤的家常做法

家常做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，煮沸后捞出，冲洗干净，沥干备用。
2. 冬瓜去皮，去籽，切成块状。
3. 热锅倒入少许油，将姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入排骨翻炒几分钟，然后加入适量的料酒，炒匀。
5. 倒入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。
6. 加入冬瓜块，继续炖煮15分钟至冬瓜变软烂。
7. 最后放入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

这样一道美味的家常排骨冬瓜汤就完成了。可以作为一道清淡的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。