夏季鸽子汤的做法

夏季鸽子汤的做法:

材料:
- 鸽子 2 只
- 生姜 6 片
- 大葱 2 根
- 料酒 2 汤匙
- 盐 适量
- 香菜 适量

步骤:
1. 将鸽子清洗干净，切成块状。将生姜切成片状，大葱切成段状备用。
2. 烧一锅开水，将鸽子放入锅中焯水，焯水的目的是去除鸽子的血水，焯水后捞出备用。
3. 锅中加入足够的清水，大火煮沸后加入焯过水的鸽子块，再加入生姜片和大葱段。撇去浮沫，加入料酒调味。
4. 转入小火，盖上锅盖慢炖30-40分钟，直到鸽子熟透变软。
5. 炖好的鸽子汤中加入适量的盐，根据个人口味调整。
6. 鸽子汤煮好后，撒上香菜作为装饰，即可享用。

温馨提示: 夏季鸽子汤清甜可口，可以滋补身体，但鸽子的油脂含量较高，建议在食用时减少摄入油量。