菌汤排骨的做法

菌汤排骨的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 鲜菇：适量
- 香菇：适量
- 干贝：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水：适量

步骤：
1. 排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水。然后沥干备用。
2. 锅中倒入适量的水，放入排骨煮开，撇去浮沫后，加入适量的姜片和料酒。
3. 排骨煮熟后捞出，洗净杂质，备用。
4. 锅中加入适量的油，放入蒜瓣爆香。
5. 加入鲜菇、香菇和干贝翻炒均匀。
6. 倒入煮排骨的汤和一些清水，大火煮开后转小火炖煮20-30分钟。
7. 加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，再炖煮一会儿。
8. 最后加入捞出的排骨，继续炖煮5分钟左右。
9. 菌汤排骨炖好后，可以根据个人口味加入一些葱花进行装饰。

温馨提示：炖煮的时间可以根据排骨的大小和软硬程度调整。也可以根据个人口味加入一些其他菌类食材，如松茸、牛肝菌等。