牛肉蒸汤的做法

牛肉蒸汤是一道营养丰富而口感鲜美的菜肴。下面是牛肉蒸汤的做法。

材料：
- 牛肉：500克
- 鲜姜：适量
- 香菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 清汤：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用刀背拍松。
2. 将鸡蛋打入碗中，加一小勺盐搅拌均匀。
3. 在碗中放入适量的牛肉片和姜丝，倒入鸡蛋液，拌匀。
4. 准备一个大碗，将清汤倒入碗中，加入适量的盐、料酒和少许酱油，搅拌均匀。
5. 将牛肉片和鸡蛋液倒入清汤中，均匀摊开。
6. 在锅中烧开水，放入蒸锅，将装有牛肉和鸡蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。
7. 开大火蒸10-15分钟，直至牛肉熟透。
8. 取出蒸好的牛肉蒸汤，撒上香菜碎即可享用。

温馨提示：
- 牛肉选择梅花肉或里脊肉更加嫩滑可口。
- 可根据个人口味加入蒜蓉、辣椒等调料调味。
- 可根据个人口味适量增减汤的份量。