乌鸡木耳汤的做法

乌鸡木耳汤是一道营养丰富的家常汤品，下面是制作乌鸡木耳汤的步骤：

材料：
- 乌鸡腿肉：500克
- 黑木耳：50克
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将乌鸡腿肉洗净、切块，用清水浸泡片刻，去血水和腥味。
2. 将乌鸡块放入锅中，加入适量清水，再加入一些姜片和一小勺料酒。大火烧开后小火炖煮约30分钟至乌鸡变得烂熟。
3. 黑木耳洗净，用温水泡发至膨胀后，剪去根部，切成小块备用。
4. 将炖煮好的乌鸡块捞出，将鸡肉稍微撕成丝状备用。
5. 锅中放入适量清水，煮开后加入黑木耳和姜片，煮约10分钟至木耳变软。
6. 将撕成丝状的乌鸡肉加入锅中，继续煮2分钟，加入适量的盐和鸡精，根据个人喜好调味即可。
7. 最后撒入一些葱花作为装饰，即可盛出享用。

温馨提示：
- 炖煮乌鸡块时可加入一些料酒，可以去腥提鲜。
- 乌鸡肉炖煮时间较长，可以使用高压锅炖煮，减少时间。
- 如果喜欢汤更浓稠些，可在煮的过程中适量加点淀粉勾芡。
- 可根据个人口味加入一些其他蔬菜，增加口感和营养。