鲢鱼豆腐汤的做法

鲢鱼豆腐汤是一道传统的家常菜，口感清爽鲜美。下面是鲢鱼豆腐汤的做法：

所需食材：
- 鲢鱼：250克
- 豆腐：200克
- 青菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 准备工作：将豆腐切成小块，青菜洗净切成段，鲢鱼清洗干净，鸡蛋打散备用。
2. 烧锅放油，加入姜片煸炒出香味。
3. 倒入适量的清水，水开后将鱼片放入锅中。
4. 煮至鱼片变色后，加入豆腐块，煮沸后加入适量的盐和鸡精调味。
5. 最后放入青菜和鸡蛋液，再次煮沸后撒上葱花。
6. 熄火，加入香菜点缀即可。

这样一道美味的鲢鱼豆腐汤就做好了，可以根据个人口味调整食材和调料的数量。