冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤是一道简单又营养的汤品，下面是具体的做法：

所需材料：
- 冬瓜：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 香菇：适量（可选）
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将排骨洗净，放入冷水中用大火煮沸，煮2-3分钟后去掉血水，捞出排骨备用。
2. 冬瓜去皮，洗净后切成适当大小的块状。
3. 锅中加入适量的水，将排骨和姜片放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫。
4. 在煮沸的水中加入料酒，减小火力，继续煮20分钟，使排骨出味。
5. 将冬瓜块加入锅中，如果使用香菇，也同时加入。
6. 中小火继续煮10-15分钟，直到冬瓜变软烂。
7. 加入适量的盐调味，根据个人口味可以增加或减少盐的用量。
8. 撒上葱花装饰即可享用。

冬瓜排骨汤可以根据个人口味的喜好进行调整，如加入其他蔬菜和调料。这道汤富含维生素和矿物质，有利于补充营养和保持身体健康。